图片来自@柠檬草精铃

食为天酒店，是一个吃淮扬菜的地方，该餐厅的淮扬菜做得不错，蟹粉狮子头肥瘦相间，香而不腻，入口即化，清炒虾仁个头小小，虾肉新鲜Q弹；扬州炒饭几乎每桌都有，饭粒颗颗分明，配料正好八样，非常的地道。环境装修得不十分豪华，但自有一番格调。

• 特色菜扬州炒饭,扬州狮子头,麻香鸭掌,蟹粉狮子头,大煮干丝
• 地址邗江区扬子江中路785号

图片来自@那夜星辰

古代盐商卢绍绪的旧宅如今成为了扬州城有名的淮扬餐馆，在古色古香的老屋里品味美食，是一种特别的享受。他们家的早茶挺经典，招牌推荐五丁包、烫干丝、蟹黄汤包、翡翠烧卖，各色点心下肚后，喝上一口清茶，唇齿留香余味悠然。这里的人气向来很旺，如果要来，需要趁早。

• 特色菜三丁包子,干菜包子,大煮干丝,五丁包,蟹黄汤包
• 营业时间早茶7:00－9:30，午餐11:30－13:00，晚餐17:00－20:00
• 地址广陵区康山街22号

图片来自@阿狸特别酷

无论是菜品还是装修都不错的热门店铺，环境以纯白色为主调，进去就让人赏心悦目，口味比较清淡，淮扬风味浓郁，好吃的莫过于扬州炒饭。

• 特色菜扬州狮子头,清蒸狮子头,木桶牛肉,扬州炒饭,剁椒鲢鱼头
• 营业时间11:00-13:00,17:00-21:00
• 地址广陵区四望亭路45号

图片来自@西子无殇

小觉林素菜馆是一爿有百余年历史的老店。素菜馆博采众长，集名山寺庙素菜之精粹于一馆。他们先后到上海龙华寺、玉佛寺，浙江灵隐寺，宁波七塔寺、天童寺访师会友，广采众长。又在佛教圣地普陀山、九华山拜名厨为师，将搜集到的上百种斋素，结合扬州素菜的特点，去粗取精，逐步形成小觉林的素菜特色。

• 特色菜千层油糕,麻花,三鲜锅巴,素肥肠,鱼香肉丝,炒面
• 营业时间7:00-20:00
• 地址广陵区广陵路298号

图片来自@暖心向阳

文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，是江苏省著名的汉族小吃。其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。

• 特色菜蟹黄包子,蒲菜,钦工肉圆,软兜长鱼,平桥豆腐
• 地址楚州区北门大街

图片来自@咖啡情缘

“鲜不过杂碎，香不过茶馓。”很实在的一句话，道出了茶馓这一淮安普通市民常食之物的魅力，而以茶馓为原料烹制的许多菜式也成了淮扬菜的经典菜肴。在淮安区河下古镇，已传至第九代的岳家茶馓，每日都以扑鼻的香味，印证着“岳家茶馓”骄人的历史。

• 特色菜茶馓
• 地址淮安区楚州区河下古镇程公桥向南100米

图片来自@旅行走失的猫

钦工肉圆光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”

• 特色菜钦工肉圆
• 地址清河区丰登路菜场东150米

图片来自@咖啡情缘

平桥出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，普天之下，只此一家，姑且不论汤口如何，能想到这一点已是匪夷所思、鬼斧神工；其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。

• 特色菜平桥豆腐
• 地址楚州区西长街335号