每个旅行博主都是美食家，但到了南京，我独爱盐水鸭。
都说没有一只鸭子能游过长江，今天我也来见识一下。
师傅，做这个盐水鸭听说有很多工序，多一步少一步都不行。
那做一道道美食要如此复杂的工序吗
师傅这个选鸭有水平，这盐要炒到什么程度？
美食的制作工艺需要对其颗粒度，盐水鸭要在老卤里泡够时辰，
等得起，才守得住味道。
看来这鸭子的鲜，这一步才是关键。
这1个小时——您就这么守着？
卤水煮沸这一步，
先大火烧到冒蟹眼泡，再转中火撇净浮沫，最后文火养着，三起三落，卤才香
这么多工序，最难的是哪一道
不错，就是有匠心，精益求精才能做出好的东西
美食的记忆就是老街的记忆，
有些传承不必言说，
它在一城美食里，一双手里，
在你回忆时，依然稳稳地很安心。
一道盐水鸭，一百零八道工序，是金陵人守了百年的规矩。
一道中华美食，千百次试错、代代人口传心授，才成了滋味。
其实好的产品，“不省工序”的道理是一样的。
少一道，就过不了自己这一关；差一毫，就担不起别人的信任。
做美食的匠心不在一朝一夕，是制作美食的日复一日里。
做车的匠心更需要持之以恒，坚持长期主义
千年匠心，一味入魂，代代相承
金陵味道·长城皮卡
以初心焐出千里醇香
去驶向更广阔的天地
师傅们用匠心在这里守住老味道，我开着我的皮卡 ，向千家万户传递美味
南京的故事，未完待续中