朋友带路的天妇罗omakase
一家专做热气腾腾的天妇罗
坐在吧台上就可以看到主厨🧑🍳
亲自准备食材、裹粉再油炸
这里只有4个座位，不是谁都能吃到
无须知道菜单，由主厨根据当季食材现场发挥的就餐形式
因格外注重食材品质和现场体验感，让人心驰神往
室外环境觉得自己仿佛置身于宫崎骏的动画世界里
每一道都像是艺术品🖼️
✔️前菜：虾仁醋冻配鱼子酱，酸甜开胃
✔️炸物：甘鲷鱼/星鳗鱼/九节虾/油墨鱼/番薯/喜鱼/香鱼/芦笋/海胆海苔，9️⃣道轮番轰炸！
虾头和虾身需分开炸制，经过油炸定型的虾头，色泽诱人，趁热咬下，酥脆至极
金黄色的虾身，并没有因油炸而变得干瘪，而是将鲜味凝聚在虾身内，只需蘸点海盐佐即可
油墨鱼不需蘸料，每嚼一下都能从齿间渗出鲜甜
星鳗天妇罗咔嚓一声脆响，一瞬间鱼肉的鲜甜味和面衣的香气扑鼻，让人念念不忘
这种做法的香鱼，下油锅还在游泳，入口先是香鱼的苦味碰撞，之后激发肉质鲜甜细嫩
✔️主食：星鳗鱼搭配日本大米，口感香糯柔软！
✔️甜品：黑糖布丁🍮