📍 燃餐厅 RAN THE CHEF'S TABLE
💰 988套餐+688 Wine Pairing
二访“燃RAN”餐厅，（翻了下相册，上次竟然是21年8月的事了😂）言归正传，四年时间进步好大！从菜单完整度，到口味搭配平衡都很有惊喜！开始想按季打卡了👏🏻
吃得很开心的一套套餐，从马苏里拉小番茄开始渐入佳境，每道菜都有自己的精彩之处，说几个自己很喜欢的小彩蛋：
▫️ 竹荚鱼搭配糍粑辣椒和水豆豉，用撒子来承接就相当有灵性；
▫️ 叉烧做羊腩实在太天才了，羊里脊也好吃得不行，是近年吃过fine dinning里相当有记忆度的一道主菜！
▫️ 牛排里的普宁豆干太好吃了，简直就是一包凝脂！问了下主厨是找了好几个村子才定下的货源，非常🉑
▫️ 清口冰沙，绝！冰沙回甘清甜但不涩口，底部的黄皮果肉让口感有了层次，非常完整的一道小甜品，要不夏季菜单让它单独出道吧！
▫️ 生炒糯米饭做得真好，不输澳门私房菜馆，Q弹油润不夹生，尾韵那丝白胡椒香气好喜欢～
▫️ 最后四道小茶点意外都蛮好吃的，在我这里赢过主甜品，配的凤凰单枞也很香，为整个套餐完美收官
▫️ 推荐搭配wine pairing，餐酒配的很好，不是为了喝的喝，每一杯酒都让菜品起到了1+1＞2的效果！（生炒糯米饭配冰黄酒可太好喝了）
具体口味不详细描述了，留给大家开盲盒，夸下赠送的伴手礼，好好吃啊妈呀（本人很讨厌鸡仔饼，但这个赠品里的鸡仔饼太好吃了）
珍惜这类认真研发菜品和口味的餐厅，越来越多的漂亮饭专注于「讲故事」和「桌边服务」、「食材展示」，锦上添花可以有，但前提还是把菜做到足够好吃才是真本事～
2025年希望大家都多点真诚，少点套路吧🥂
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