每次来到海棠湾阳光壹酒店的绿房子中餐厅，阳光透过玻璃温室洒落，藤蔓与火山石墙编织出自然秘境。作为三亚「零废弃」理念先锋餐厅，这里80%食材取自酒店有机农场，主厨以山野灵气烹煮时令真味，三道招牌菜尤为惊艳。
石斛凉瓜炖塘排是舌尖的「清凉禅意」。五指山石斛与本地凉瓜、黑毛猪排骨慢火细炖2小时，汤色澄明如琥珀。入口时，石斛的甘润先漫过舌尖，继而凉瓜的清苦如晨露般化开，最后排骨的醇厚脂香在喉间回甘，三重复味层层递进，暑气随汤入腹，只剩通体舒畅。
百花秋葵炒鸡纵菌藏着山野与海洋的对话。秋葵纵向剖开酿入鲜虾滑，与云南鸡纵菌同炒，虾滑的弹嫩、秋葵的黏糯、菌菇的脆爽在口中碰撞出三重奏。主厨点睛般撒入柠檬皮碎，酸香如海风拂面，尾调还萦绕着淡淡松露油的馥郁，鲜得人忍不住多扒两口饭。
海南黄椒酱蒸手钓鲜鱿则是热辣的「海岛宣言」。每日直送的鲜鱿裹满海南黄灯笼辣椒酱，蒸制3分钟恰好锁鲜。鱿鱼肉嫩得透光，辣度被蒜蓉与柠檬汁中和得恰到好处，舌尖先感受到爆辣的爽感，继而被鱿肉的鲜甜包围，最后椒香在齿间 lingering，配一碗糙米饭堪称完美。
餐厅的「摘菜入馔」体验别有趣味，餐后还能带走可降解种子纸餐具。人均380元左右的消费，既能品到食材本味，又能触摸到自然的温度，无论是情侣约会还是家庭小聚，这里都是藏在海棠湾的「绿野仙踪」。
📍店名:绿房子Green House(三亚1Hotel店)
🔎地址:海棠南路4号阳光壹酒店