三亚海棠湾阳光壹酒店的绿房子中餐厅，用环保材料与有机食材构建了一座都市中的生态绿洲。餐厅以火山石、再生木材和落地玻璃打造出通透空间，天花板垂下的空气凤梨与墙面的垂直农场相映成趣，连餐具都采用可降解的竹纤维材质，将「零废弃」理念融入每个细节。
石斛凉瓜炖塘排是主厨的得意之作。选用海南本地黑毛猪排骨，搭配石斛、凉瓜、胡萝卜慢火细炖，汤色清透却滋味浓郁。凉瓜的微苦被石斛的甘甜中和，排骨炖至脱骨，吸饱汤汁的胡萝卜入口即化，整碗汤喝起来温润滋补，仿佛把热带雨林的清凉都煮进了碗里。
百花秋葵炒鸡纵菌展现了食材的本真之美。秋葵酿入手打虾滑，与云南鸡纵菌同炒，虾滑的鲜甜、秋葵的黏滑、鸡纵菌的脆嫩在舌尖层层递进。主厨巧妙加入少许野山椒提味，辣味如惊鸿一瞥，转瞬即逝，留下满口菌香与海鲜的鲜甜。
苹果丝瓜烩芒果螺是热带风情的味觉缩影。苹果丝瓜外形憨态可掬，口感却异常清甜，与本地芒果螺烩制时，丝瓜的汁水与螺肉的鲜甜交融，汤汁浓稠得能挂勺。点缀的香茅叶为整道菜注入东南亚风情，搭配一口五常大米饭，幸福感瞬间爆棚。
海南黄椒酱蒸手钓鲜鱿则是一场辣味的狂欢。鲜鱿来自三亚渔港直送，搭配海南黄灯笼辣椒酱清蒸，辣度被柠檬汁和蒜蓉巧妙平衡，鱿鱼肉弹牙中带着嫩滑，黄椒酱的鲜辣在口腔中炸开，最后撒上的葱花与热油激发出的香气，让人欲罢不能。
📍店名:绿房子Green House(三亚1Hotel店)
🔎地址:海棠南路4号阳光壹酒店