踏入土福湾嘉佩乐酒店，青砖黛瓦与潺潺流水交织出江南意境，却又巧妙融入海南椰影婆娑的热带风情。中餐厅的行政总厨何励华将粤菜的精致与海南本土食材完美结合，尤其在焖东山羊和秘制酸菜鱼两道菜品中展现得淋漓尽致。
红扣东山羊选用海南四大名菜之一的东山羊肉，带皮切块后先炸至金黄，再以椰汁、南乳、柱候酱等十余种香料慢火焖制三小时。掀开砂锅盖，椰香与酱香扑鼻而来，羊肉酥烂入味，连皮带肉咬下，肥而不腻，齿间留香。搭配的马蹄和竹蔗中和了油腻感，让这道传统琼菜焕发出新的生命力。
秘制酸菜鱼则是川粤融合的惊艳之作。主厨摒弃传统的草鱼，选用肉质细嫩的黑鱼片，搭配四川酸菜与海南黄灯笼辣椒，汤底酸辣中带着椰香。鱼片薄如蝉翼，入口即化，酸菜脆爽多汁，每一勺汤都裹挟着鲜香，配一碗五常大米饭堪称完美。值得一提的是，盘中点缀的柠檬叶和香茅，为整道菜增添了东南亚风情。
餐厅的私密包间可俯瞰观星池，夜幕降临时，星空与池水相映成趣，让这场味觉之旅更添诗意。人均约800元的消费虽不低，但从菜品的创意到服务的细节，都让人感受到兰亭对“美馔”二字的极致追求。
📍嘉佩乐度假酒店·兰亭中餐厅
🔎椰洲路嘉佩乐度假酒店内