在大阪吃的第三家米其林「La Baie法餐厅」
连续六年12次摘得米其林一星！
刷新了我之前对大阪米其林的所有体验！
餐厅坐落大阪Ritz-Carlton酒店内
撩开酒红色丝绒帘幔
一下被惊艳了
仿佛18世纪欧洲贵族宅邸
奢华又尊贵的气质
身着西式礼服的女侍酒师向我们介绍menu
我们选了含3杯葡萄酒的set（28500円/人）
🍽️
【第一道】龙虾配茴香慕斯&鱼汤冻
紧实的龙虾肉覆盖在细腻的茴香慕斯上
底层是鲜美的鱼冻，鱼虾的鲜与慕斯的甜完美互补
一口下去，味蕾被彻底唤醒！
【第二道】炭烤鲭鱼
炭烤的烹饪让花的香馥和胡椒的辛辣融入鲭鱼肉里
口感层次分明。低温慢煮蔬菜有浸过奶油，佐柑橘醋sauce，吃过鱼肉再吃它，酸味刚好平衡了辣味，风味立体。
【第三道】萝卜柚子扇贝汤
口感饱满的扇贝，在腌料浸润下，每一口都充满浓郁的鲜香，搭配萝卜薄片和柚子，清脆口感让人联想到初春的嫩芽，很有生机活力！
【第四道】烤金目鲷鱼
日料中备受推崇的金目鲷鱼，外皮烤得微焦，鱼肉入口缓缓化开，细腻鲜嫩。炖到酥烂的白芸豆，海藻作点缀，黄油的加入则是点睛之笔，将所有风味串联一起，回味无穷。
【第五道】烤鹿肉or 烤和牛牛排
主食默认是鹿肉，我们加了3400円把其中一人的鹿肉换成和牛。更推荐牛排，和牛特有的浓郁奶香，非常好吃！相比之下鹿肉口感比较一般了，这两款肉排都用coffee butter烹饪的，佐红酒汁，美味！
【第六道】朗姆酒萨瓦林
以萨瓦林蛋糕作基底，朗姆酒的甘甜与果酱的酸甜交织一起，加入杏仁酒的微苦，为这道甜品增添了一抹深邃，给味蕾带来一场清新的洗礼。
🍷
【葡萄酒set】感受到La Baie侍酒师极高的专业，为menu精挑细选的葡萄酒。倒酒前，侍酒师会详细介绍每款酒的特点和配餐建议。好喜欢那位侍酒师小姐姐，倒酒的姿态非常优雅，每一杯葡萄酒佐餐都很棒！