上海丨值得一试的黑米寿司omakase新店晓月新店，专做黑米寿司的omakase在上海还是第一家
晚市688，8道酒肴10贯寿司，诚意拉满，更何况吃下来食材和出品没有哪个是敷衍的，还有单点的选择，只能说太全面了
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松叶蟹茶碗蒸，底下藏着百合和虾仁，白果甘苦，清新温润的开场；
青花鱼矶边卷，银皮鱼配葱姜鲜度喜人；
渍金枪鱼蛋黄海苔酱，用到的是中脂，蛋黄山药海苔酱非常出彩，还有紫苏花带来的香气；
白烧鳗鱼，一直觉得这种做法更能体现鳗鱼鲜美，用备长炭炙烤，鱼皮酥脆又保留了一层胶质感，配了自制的柚子胡椒酱；
澳洲红柳和牛则是酱烧，炭烤香气足，M9+的油脂和汁水都足够丰腴；
溏心帆立贝天妇罗，虽然面衣有些分离，但溏心状态真的好，蘸一点白松露盐提味；
酒蒸黑金鲍搭配的鲍鱼肝酱太喜欢了，酒味甜香尤其突出；
低温岩牡蛎肥厚、滑嫩，低温处理后没有过重的海腥味，加上柚子醋啫喱更加清爽
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枪鱿鱼海胆鱼子酱/午鱼/牡丹虾/北寄贝/剥皮鱼/大竹荚/大脂/小竹荚/海胆/星鳗
黑米其实是南烛叶汁水浸泡过的月光脂米，比一般寿司米多了层类似粽叶的草本香气，米粒偏硬一些，颗粒感分明，湿度粘度都很喜欢
海胆品质大夸特夸，超级甜！这个季节刚上市的马粪海胆真的太棒，几乎没有明矾味的纯甜
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最后的甜品芭菲杯太美太有诚意，香草冰淇淋、玉子烧、巧克力、莓果、伯爵红茶奶冻，一口气满足甜品胃
情绪价值也是给足，开餐前挑选筷子和陪吃饭的小玩偶，餐后还有抽奖，或许我的运气都在食运上了，打开纸条“祝您开心每一天”😆
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