进入店内，扑面而来的是一股浓郁的酱香混着甲鱼特有的鲜醇。这家藏在长寿路的宝藏店铺，专烧甲鱼50年，坚持“只做甲鱼”的匠心理念，将一道砂锅烧甲鱼打磨得登峰造极。店内透明厨房里，师傅手起刀落，一只只活蹦乱跳的湖塘甲鱼被迅速处理成均匀块状，全程“肉眼可见”的新鲜。
老板坦言：“甲鱼是门‘功夫菜’，火候差一分、酱料少一味，口感就天差地别。每只都个大，背甲青黄、裙边肥厚，肉质紧实无土腥，胶原蛋白含量远超普通养殖品种。
❤️湖塘甲鱼
一锅端上桌，浓稠的酱汁裹挟着甲鱼块与牛蛙在砂锅中咕嘟沸腾，香气直窜鼻腔。甲鱼裙边厚如年糕，入口软糯弹牙，胶质黏唇；牛蛙腿肉饱满，吸饱了酱汁后鲜辣滑嫩，两种食材在舌尖碰撞出“鲜+辣+糯+弹”的多重层次，堪称“黄金CP”。 吃完甲鱼与牛蛙，千万别浪费这锅精华——倒入高汤，涮煮娃娃菜、千张等配菜，汤汁的鲜味层层渗透，堪称“涮菜界的天花板”。
🌟基本信息🌟
📍位置：胶州路865号2楼
🚇交通：地铁7号线长寿路站6号口