火候掌握得恰到好处，每一片鸭肉都带着鸭皮的酥脆，却又丝毫不柴。而且，看！没有白油，没有腥味，每一口都是纯粹的鸭肉香。用荷叶饼蘸上甜面酱、葱白、黄瓜和鸭肉，口感脆而不腻，简直是人间美味！
🍅🍅🍅西红柿炖牛腩，牛腩➕西红柿被炖煮得软软烂烂，汤汁浓稠，味道酸甜适中。西红柿炖成沙状，牛腩吸收了西红柿的酸甜，越嚼越香！
🐡🐡🐡松鼠鳜鱼，这道菜也是全聚德的招牌之一。活鱼现做，虽然价格有些小贵，但我觉得还蛮值的，没有让人觉得格格酸感，鳜鱼肉质鲜嫩，炸的火候恰到好处，外酥里嫩。
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