哇塞！这家沪菜，吃出童年老味道
宝子们👋，我虽是在北京出生长大的北方孩子，但爷爷奶奶从上海迁来，家里饭菜一直是纯正上海味，所以我对粤菜、本帮菜和鲁菜情有独钟。之前北京的上海本帮菜，除了老吉堂，很难入我法眼。听说沪桐是某米其林本帮餐厅主厨新创品牌，赶紧来尝尝久违的家乡味。
🥢【菜品：经典本帮，各有千秋】
👵外婆红烧肉
五花肉肥瘦比例堪称完美，搭配对半切开、金灿灿的卤蛋，酱汁红得发黑却又透亮，典型的浓油赤酱做法。好多人拿它和老吉堂的比，老吉堂红烧肉在我心中封神，但两家风格迥异。论好吃程度，我觉得不相上下，都是高分。从口感和烹饪方式看，老吉堂更偏向米其林做法，沪桐则更具家常味，味道也更甜一点，上海本地人超爱这种甜。口感上，老吉堂的更软烂，肉香瞬间散发；沪桐的更有嚼劲，越嚼越香。白嘴吃，老吉堂略胜一筹🤏；拌米饭🍚吃，沪桐可就赢太多啦，酱汁浓郁香甜，巨下饭，肥肉香而不腻。
🦀蟹粉烩粉皮
蟹粉份量超多，一吃就知道是新鲜手拆的，蟹黄蟹肉颗粒分明，清晰可见👀。淋上蟹醋，鲜香四溢，拌米饭吃超赞。粉皮又滑又糯，沾了蟹肉的味道，仿佛在吃蟹膏，太绝啦。
🐟响油鳝丝
连着吃三道菜，出品和味道都在线，这道鳝丝也强烈推荐。口感滑嫩鲜软，入口先是酱香的鲜甜，接着是鱼肉的鲜嫩，还夹杂着油泼蒜蓉🧄的蒜香和小香葱的清香，层次丰富。
🎇【环境：腔调十足，怀旧满满】
环境老有腔调了，夜上海歌舞厅风格的就餐大厅，一墙豪横的茅台，老式电话，满满怀旧氛围，仿佛穿越回老上海。
🤵♀️【服务：精致入微，尽显品质】
服务体现出高级私房餐厅的精致。上菜前备好湿毛巾和吃醉蟹的手套，换骨碟也不是机械地一直换，而是根据客人用餐情况，观察后适度及时更换，超贴心。
🍽️店名：沪桐上海私房菜
🚗地址：日坛国际贸易中心B座北门一层1201
⏳营业时间：10:00 - 22:00
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