虾爆鳝面应该是杭州传统面点的天花板了吧？
其中最著名的吃虾爆鳝面的店状元馆算是一家
今天我才发现它家已经搬到武林路上了
不过还是那么受欢迎，午饭时间店里坐得满满当当的
其中一大半都是本地人
这款面想要好吃，虾爆鳝必须要大火现场爆炒
河虾仁、黄鳝段加上蒜蓉、洋葱爆炒，端上来烟火气十足，喷香扑鼻
把虾爆鳝倒入面中，面条筋道，汤也非常鲜
虾爆鳝过桥面套餐里还有话梅仔排、肚丝、凉拌海蜇，再搭配一碗冰糖银耳，真的是非常丰富美味
服务员还会唱式倒酒
吃一口虾爆鳝面，喝一口黄酒，也是很有仪式感，好像回到几十年前的杭州市井生活#探寻城市烟火气 #旅途中的美味