在上海寻觅地道赣菜，兜兜转转，终于让我发现了小灶叔·乡野江西菜！刚踏入店里，那股浓郁醇厚、直击灵魂的赣味香就把我拿捏住了，不愧是让无数江西老表认证的家乡味。明厨亮灶，全透明玻璃厨房直接打消所有顾虑，大厨掂锅爆炒，烟火升腾🔥，让预制菜无所遁形！听说厨师长可是荣获“赣菜大师称号”，还拿过中国名厨白金奖，这厨艺，稳了👍！
招牌宁都三杯鸡🐔，每一块鸡肉都被浓郁酱汁紧紧包裹，鲜嫩到咬下去还会biu汁。甜咸交织中带着恰到好处的香辣，层次丰富得让人欲罢不能，瞬间明白它为啥是赣菜顶流。
还有高压锅鱼头🐟，一上桌，热辣鲜香的气息汹涌袭来。鱼肉嫩得不像话，入口即化，辣味爽利却不燥口。搭配的豆腐更是一绝，吸饱了鲜美的汤汁，一口鱼一口豆腐，舌尖上的狂欢，过瘾两个字我已经说倦了👏。
最惊喜的是他家的汤！整整十款瓦罐汤🥣，从滋补乌鸡汤、党参鸽子汤，到黑鱼老鸭汤、桃胶薏仁汤，每一款都是真材实料。厨师现场精心烹制，汤头清透，鲜美得能鲜掉眉毛。喝上一口，浑身都暖乎乎的。
店名：小灶叔·乡野江西菜(上海首店)
地址：宜山路704号（醉辉皇隔壁）