简介

炙鱼脍(chả cá)是河内有名的家传风味小吃，这家店自1871年开业以来只做这一道菜，已经传承了5代，以至于店名和街名都以食物得名。餐馆按份点餐，每份参考价格170,000盾，要啤酒需要外加21,000盾/人。炙鱼脍也叫古法煎鱼，把鱼去骨切片，用调味品腌制，再入锅煎制而成。吃的时候配上花生米、香菜、葱等小菜和蘸酱，店家会送上米线。鱼块本身已经经过腌制，带有浓郁的味道，没有鱼骨头，方便客人进食。