简介

王金莲记是始于1927年的老字号，就在茨厂街也就是唐人街上，曾被蔡澜先生和许多媒体盛赞过，以其“在福建都已失传的福建面”为卖点。福建面是一种炒面，以大量的猪油渣和特制的配料，加以粗壮筋道的面条炒制而成，虽然看起来黑乎乎的一团有点像黑暗料理，但是味道实在美味。另外肉羹汤、老鼠粉、滑蛋鸳鸯、糖水等也都很受欢迎。