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说到长崎（Nagasaki），开始反应就是那颗原子弹。除了原子弹的爆炸纪念遗址，这里更有著名的云仙火山，“地狱”温泉，九十九岛等不胜枚举的天然美景和美味可口的美食。二次大战后美军进驻佐世保，从那以后当地开始接触美国文化。多年来，当地不仅有众多美式商店，近来更以传承美军精神，分量十足的佐世保汉堡而受当地人的喜爱。这种文化上的影响也折射在长崎的饮食上，长崎家喻户晓的“海鲜什锦汤面”就是由中国面食演变而来，还有大受欢迎的“角煮”，是把红烧肉放在馒头中的一种具有中国特色的当地美食。当然，居酒屋文化，在日本餐饮文化中时时刻刻体现的淋漓尽致。
海鲜盛产地 九十九岛的驰名美味
"由208座岛组成的九十九岛，是沉降海岸特有的浅滩地形，与蔚蓝的大海交织成美丽的自然景观。这里更有很多海鲜美味。属于里阿斯式海岸（沉降海岸）地形的九十九岛风平浪静，非常适合养殖海鲜类。其中尤以牡蛎养殖极为盛行，其鲜美口味、高品质远近驰名。牡蛎旺季在11月～3月之间，期间内可在餐厅品尝到生牡蛎、烤牡蛎、牡蛎火锅及奶汁烤牡蛎等各类佳肴。 "
さかな市場 江戸町店
提供味道极佳的海鲜
为保留素材原有的风味，使用各种烹饪法烹饪每天清早从市场购入的新鲜时令鱼贝类，为顾客提供“今天的推荐菜色”。根据季节和捕获情况，“今天的推荐菜色”每天更换。所以新鲜且味道可口。
吉里吉里屋
特色日本家庭料理亭
吉里吉里和食屋是一日本家庭料理亭，充满日式风味的吉里吉里，再来一碗香喷喷的米饭，配上一盘烧烤炸物，如此甜蜜美味怎能忘怀？
料亭 富貴楼
长崎本地最好的卓袱料理店
非常古老的料理店，应该是长崎本地极好的卓袱料理店。如果寻找有特色的，这家是正解。可以品尝到日本传统的卓袱料理。其匾牌为伊藤博文题字。
居酒屋胜地 梳理人际感情的接驳站
日本的居酒屋文化大约开始于上世纪50年代，战后日本产生了一种店铺与住家结合的饮食店，主要贩卖酒类与串烧之类的下酒小吃，一直到了70年代，日本经济开始进入黄金时期，人民生活开始变的富裕，白领阶级的上班族越来越喜欢与同事到居酒屋小酌一番，或是带客户到居酒屋应酬谈生意，所以居酒屋开始广受日本上班族的喜爱，随着90年代泡沫经济时代来临，上班族的工作压力大增，居酒屋更是成为男性上班族们酒后大吐苦水，纾解压力发泄情绪的好地方。
居酒屋 住吉市場
纾解压力好去处
餐厅环境优美，大厅宽敞明亮，桌椅干净整洁，摆放的很有情调，黄的灯光让人感觉很温暖，周围点缀着一些绿色植物。餐厅菜式繁多，菜色精致，餐具精良，口味独特，非常美味。餐厅服务员服务态度很好，待客细心周到。
笑笑 (長崎思案橋店)
传统日式居酒屋餐厅
传统日式居酒屋餐厅，在日本拥有多家分店。其中招牌为烤鸡肉串、生鱼片以及各式海鲜料理。
四海楼
新地中华街上的百年老店
1899年，福建人陈平顺创建了集中餐馆与旅馆于一体的四海楼，如今已成为新地中华街上的百年老店。招牌什锦面源自福建的肉丝汤面，口碑颇好。
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