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在丽江，一切都显得自在舒适。如果得几日闲暇，就来丽江小镇住些时日吧。游走在丽江的街道，清澈的溪水潺潺流过，感受时光减速的惬意。而来到丽江，一件极其重要的事，就是去寻找丽江的美食以及传说中的特色小吃，花样繁多的美食会成为你丽江之行中甜蜜美好的记忆。

黑山羊火锅：肉质鲜美，入口不膻

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生长在海拔2500千米左右的黑山羊，特点是肉质鲜美，肥瘦相间。黑山羊肌纤维细，所以肉质细嫩，鲜美爽口，有很高的营养价值。来过丽江的游客，提到黑山羊都是赞不绝口。在海拔稍高的丽江，与朋友围坐，来一份热气腾腾的黑山羊火锅实在叫人满足，一口热汤入口鲜美开胃。

推荐餐厅：乌卡卡云南味、蒲济黑山羊

鸡豆凉粉：下饭佐酒的一道风味好菜

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几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热。凉吃拌以酸醋酱油调料之类；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料。别看它其貌不扬，凉粉入口Q弹厚实，极其细腻爽滑，是下饭佐酒的一道风味好菜。

推荐餐厅：九河乡鸡豆凉粉、88号小吃店

腊排骨火锅：长时间的风干处理

这道菜品的特别之处，在于前期对食材复杂的处理过程。猪肉排骨加以各种佐料腌制15分钟后，再进行一到三个月的风干处理。处理过的排骨干爽紧实，色泽发亮，真是“腊味十足”。风干越长腊香味则越浓，有一股特别的肉香。带着浓浓腊味蘸着当地腐乳混成的调料，实在是馥郁可口，再喝冰爽的啤酒，什么烦恼都是浮云了。

推荐餐厅：大佛真味腊排骨、钰洁腊排骨火锅

米灌肠：其味鲜美且补血补气

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加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。它是由新鲜猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时需切成圆片，一般用热油煎炸或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，不论选择什么吃法都很爽口。纳西人经常食用这种米灌肠，不单是因为其味鲜美，而且是因为它能够补血、补气，是尚好营养食品。

推荐餐厅：阿妈意纳饮食馆、阿勒丘食府

丽江粑粑：曾经是马帮商队备用的干粮

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丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，配上酥油茶，更是其味无穷。在古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子，生意红火，顾客盈门。丽江粑粑的第二个特点是不易变质变味，丽江粑粑过去曾经是马帮商队备用的干粮，就因其放置多日不会变质变味，倍受旅人喜爱。

推荐餐厅：七星丽江粑粑店、花花色私房菜

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丽江由于地处中国西南横断山区，其气候垂直分布明显，终年见雪山，雨量充沛。大自然丰厚的馈赠，使丽江具有众多独具特色的自然资源，丽江独特的自然气候环境，造就了种类繁多的生物资源。野生菌、丽江三文鱼、水性杨花都是丽江独有的美食，是来到丽江不得不品尝的美食。

野生菌：肉质鲜美，入口不膻

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野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000-4000米，地形地貌复杂的立体气候地带。云南野生食用菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。到了丽江不可错过品尝野生菌的机会，其味美且营养价值很高，可以做成野生菌火锅或者与乌鸡一起煲汤食用。

推荐餐厅：雪山云朵野生菌火锅、和叔食府

丽江三文鱼：一鱼三吃

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丽江街头，时不时就能见到“丽江三文鱼”的招牌。丽江三文鱼是鳟鱼，由于肉质细嫩、口感爽滑，成为了餐桌上的美味佳肴。丽江三文鱼有一鱼三吃的流行吃法，鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。因其入口鲜嫩，小刺少，成为绝美的珍馔佳肴，让人忍不住大快朵颐。

推荐餐厅：江措鱼庄、沱江鱼府

水性杨花：口感丝滑醇香

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鼎鼎大名的“水性杨花”，很多人都是因为它的名字才记住了它。水性杨花是生长在丽江湖泊中的野菜，当地人称它为海菜花。据说，只有最纯净的水质才可以生长出这种花朵。其开的花洁白无暇，而植株却在水中，花因水波而随波逐流，所以大家会戏称它为“水性杨花”。其清炒后食用，口感丝滑醇香，是来到丽江不可不尝的特色菜品之一。

推荐餐厅：唠叨坊私房菜、小厨子私房菜