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有着“花园城市”美誉的新加坡，不但有着丰富的历史文化，而且还是一个美食天堂。由于受到中国、马来西亚、印度等亚洲国家饮食文化的影响，在新加坡的美食中，你多多少少都能找到一些亚洲国家食物的影子。而下面要给大家介绍的这几种新加坡美食，更是让无数吃货们为之疯狂！
海南鸡饭 新加坡国饭
海南鸡饭被称为新加坡的国饭，制作简单，但很见功力，白斩鸡要口感滑嫩、鸡汤煮的米饭要松软有嚼头、酱汁中的黑酱油浓稠、辣椒酱要味重香辣，太辣太淡都会影响整个菜的成败。虽然各家海南鸡饭风味自有独门绝招，但是基本款永远不变，那就是鲜嫩多汁的折斩鸡配以油光黄澄香鸡饭，再铺上清凉黄瓜切片、葱丝、外加一小碟特制辣椒酱和姜汁沾著吃，就足以满足每位饕客最叼嘴的要求。
津津餐室
当地人青睐的海南鸡饭老店
餐室的特色是海南菜系，海南鸡饭、海南炸猪排都是这里的招牌菜，如果去的人多还可以点上一个咖喱鱼头，菜品不仅用料十足而且吃的也痛快。这里周末还有秘制羊肉汤供应，如果两三个好友结伴去的话，不如点上一份海南炸猪排、辣炒番茄叶、秘制羊肉汤配上白饭，绝对会吃到你满意而归。
天天海南鸡饭
大排档里的新加坡味儿
这是新加坡最著名的海南鸡饭摊贩之一，每天都排着长长的队伍。米饭松软可口，不用配菜，单吃便已美味之极，再加上口感极佳的自制辣椒酱，使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。更值得一提的是，其酱料使用酸橙汁代替醋来提味，虽看似简单实则滋味丰富，一直是许多本地人的最爱。
文东记（马里士他分店）
金字塔形的趣味米饭
新加坡老字号。海南鸡饭鸡肉嫩滑，鸡饭甘香，油煮的饭很香，再配上特制的辣椒酱和黑酱油让人欲罢不能。其实分辨海南鸡饭正宗与否，光看一个酱汁就够了，自制的辣椒酱、 姜蒜和黑酱油，搭配鸡饭堪称一绝。由于其人气不减，不少明星也曾是这里座上客。
肉骨茶 地道新加坡风味
肉骨茶顾名思义是用骨肉兼饮茶一起食用的美食，主要有两种派系，一个是马来西亚的福建派，另一个是新加坡的海南派，前者肉骨茶药材味儿比较重，而后者胡椒味儿略重，不管是哪一种，吃起来都十分香浓味美。
松发肉骨茶
将近50年的当地老店
肉骨茶是一道享誉东南亚的排骨药材汤，将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽。不过富含草药与香料的深色茶汤只是肉骨茶的两种制法的其中一种，另一种是以胡椒制成的较为清淡的汤。松发肉骨茶属于后者，汤较为清淡。这是一家将近50年的当地老店，他家的肉骨茶里排骨多肉很香，还放有大蒜头，中药味也不浓，茶汤中放了胡椒，味道鲜美。你可以买他家汤料，回家自己烧，可以搭配油条一起吃，还可以点其他小菜和饮料。
发起人肉骨茶餐厅
明星偏爱这儿
发起人肉骨茶的胡椒味道超级浓郁，虽然汤头看起来有油滋滋一点，但喝起来却不会感觉太油。作为潮州派的肉骨茶，发起人的茶汤颜色较浅，不过它的胡椒味比起黄亚细和欧南园亚华来说还还是相对要淡一些，而且有比较浓厚的蒜味，排骨肉也比较软嫩，口感很不错。如果你怕肉吃完，光喝汤太无聊的话，在肉骨茶里丢几个油条下去，吸收汤汁之后，油条马上有另外一种新的口味！
黄亚细肉骨茶（金沙店）
印尼进口的酥软猪骨肉
黄亚细肉骨茶闻名于海外，除了本身好吃，其营业时间也有严格的规定，一般从早上6点做到下午2点，去迟了就得吃闭门羹，哪怕你是香港特首也不例外。这里的潮州风味排骨汤使用大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒为作料，让浓郁椒香萦绕鼻端。肉骨上带点肥肉与普通的排骨不同，会更香些。肥油流到汤里，用油条吸汤汁吃，口感比吃肉更好。吃完有点腻，倒些功夫茶消滞。喝上一口，甘甜从舌头两侧一直探入喉咙深处，喝上两杯，肥腻全消。
辣椒螃蟹 无鲜不欢的海鲜餐
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里兰卡大螃蟹，吃到最大的要2.5公斤左右。说是辣椒，其实除了辣椒之外，还有东南亚才有的酸梅汁调料，调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大块朵颐之后，用小馒头蘸着汤汁再来几口，让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费！
珍宝海鲜楼
新加坡得过奖的辣椒蟹
珍宝海鲜楼牌子有近30年了，招牌螃蟹有辣椒螃蟹和胡椒两种做法，辣椒蟹吃时可以直接吃鲜嫩的蟹肉，也可以用面包或中式小馒头就美味酱汁吃；胡椒炒螃蟹则是在30年前受到青睐，做法简单，是在鲜活的螃蟹上撒上香味扑鼻的黑胡椒或白胡椒翻炒而成。黑胡椒略带苦味，白胡椒则清甜可口。
长堤海鲜楼
海鲜迷的最爱
长堤海鲜楼在新加坡很有人气，开在东海岸海鲜中心，无论什么时候去都会人山人海，生意好得不得了。这里面的鲜海鲜十分新鲜，做法地道。招牌的辣椒螃蟹和黑胡椒蟹必点其一，厚实鲜美的肉质搭配特调的香辣酱汁，让人大快朵颐，还可以加点馒头一起吃，绝对是海鲜迷的最爱！
海鲜共和国
老饕都爱去
餐厅由知名的珍宝、棕榈滩、国际海鲜和同乐四大海鲜馆联合呈现，菜肴集合四家餐馆所长，菜单上70多道佳肴，都是从棕榈滩海鲜、棕榈滩、珍宝和同乐的菜单上精挑细选出来的招牌菜。如果你是海鲜爱好者，海鲜共和国绝对是不二之选。这里的菜肴以螃蟹为主打，螃蟹菜肴有9种包括：新加坡辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、白胡椒螃蟹、椒盐炒螃蟹、金丝牛油螃蟹、咸蛋炒螃蟹、清蒸螃蟹、泰式螃蟹和甘香炒螃蟹。其中辣椒螃蟹就是珍宝海鲜的招牌菜，用14种材料以该餐馆秘法制作。
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