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贵州的菜肴以辣为主，和川菜、湘菜口味接近，如果你是一个嗜辣的旅行者，在贵州会有不同辣的体验。麻辣、酸辣、糊辣、油辣等不同的辣味可以轮番地刺激你的味蕾。但如果你不喜欢辣，可以提出少放辣椒和油。除了躲不掉的辣，在贵州各地还有不同特色的菜肴或者小吃。不管是贵阳的黔菜和街头小吃，还是黔东南的酸汤鱼，都是让人称道的美食。体验美食是行走贵州不可错过的课程之一。
遵义 尝一口恋爱豆腐果
遵义美食玲琅满目，但出名的还是各色小吃。遵义有几家值得一去的烤鱼店，烤鱼虽然全国随处可见，但是在遵义这里加了一些当地口味，香喷喷的烤鱼加上啤酒，爱吃鱼鱼的朋友们赶快来吧，也别有一番风味哦。遵义人特别爱吃羊肉粉，羊肉粉的制作十分讲究。做好后的羊肉熟而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，香味扑鼻。
新好景牛杂
食材新鲜的牛杂老店
牛杂碎包括牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。而这家火锅味道很好的火锅，食材都很新鲜。
汉食坊自助烙锅
地道贵州烙锅
环境很美，便宜实惠，比较正宗的烧烤口味，挺不错的一家店。吃着烙锅，聊聊天，再加上几瓶啤酒，人还没醉，但那画面想想都醉了。
安顺 地道花江狗肉出产地
花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个春，花江狗肉胜人参”。原产于关岭县 花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。
羊肉狗肉火锅
色香味俱全的羊狗肉火锅
片片切好的羊肉摆放整齐在盘子里，在微微泛黄的灯下闪耀着肉的质感，光看着就感觉色香味俱全啦！
乌江河鱼王
汉族菜系功夫菜
乌江鱼火锅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。正宗的乌江鱼火锅，共分为3类：1.乌江鱼火锅，主要以辣为主味道可口；2.酸菜鱼火锅，是用上等的酸菜烧制而成，具有开胃的功效；3.番茄鱼火锅，它于1.2类火锅是适中的关系，都可以加辣，亦可清淡，都可根据您的口味改调。
毕节 好一口酸辣风味
毕节当地有不少美食，在毕节市区有毕节汤圆、毕节酸菜等特色小吃。大方县有别具一格的骟鸡点豆腐和各类豆干。织金的宫保鸡、荞凉粉都是不错的选择。另外威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，此外威宁的草海鱼包虾也极具特色。
羯羊肉火锅
回味悠香羊肉滋味
食材新鲜，优质营养，品草原之鲜美，享生活之悠闲，品地道火锅美食，牛羊肉入口即化，回味悠香，久久回味，屡食不厌！
遵义正宗土鸡点豆花火锅
老字号传承特色火锅
虽然店面不算奢华型，但是进门也不会觉得拥挤，整个店面给人感觉环境很好，这家的火锅做的很不错。
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