06/美食 (当地特色美食)

咖喱香肠

重口味的柏林咖喱香肠

与传统的油煎香肠比起来，柏林特色的咖喱香肠就重口味很多了。同样是热狗肠，油煎后切成小段放入纸盒，淋上番茄酱汁，撒上咖喱粉，放上腌制洋葱，再配上薯条或者小面包一起，就是一份正宗的柏林咖喱香肠了。加上了各种调料的香肠，不同的味道互相融合，又层次分明，真的是一种非常奇妙的好吃的感觉。

令人食指大动的咖喱香肠

柏林的咖喱香肠（Curry Wurst），是当地的美食代表之一，切断煎好的香肠撒上厚厚的咖喱粉和番茄酱，配上面包块，让人食指大动。最著名的一家当属Curry36，有两家店，比较热门的一家在Mehringdamm 36, 10961 Berlin Kreuzberg。门口排着长队，屋里也坐满了人。在柏林亚历山大广场上，也有很多无名的小摊，卖的咖喱肠也非常好吃，一点都不逊色这些名店。

Curry 36的香肠太好吃了

Curry 36是当地最老字号的咖喱香肠店，其中总店位于城市南部地铁站Mehringdamm附近，坐U6或者U7可以直接到，出来就能看到，大红招牌异常显眼。店面很大，直接在柜台点单就可以了，大多数人会选择2根香肠和薯条的套餐，4.9欧，可以加番茄酱、美奈兹酱，直接站在门口消灭完了，虽然热量爆表，但是真的很好吃。

咖喱香肠分为有皮和没皮两种

这里的香肠还分有皮和没皮两种。带皮的咖喱香肠叫做Currywurst mit Darm，也是最常见的香肠，在煎过之后，香肠的外皮比较脆；另一种不带皮的咖喱香肠叫做Currywurst ohne Darm，去除了肠衣，非常赤裸裸的直接是肉了，口感比较软，也比较多汁。

柏林炖猪蹄

柏林猪蹄更清爽

与德国南部的烤猪肘相比，柏林的炖猪蹄比较不会那么油腻，吃起来更清爽，而且个人感觉更加健康一些。特别水煮猪蹄蘸着黄芥末酱吃，会有一种非常奇妙的感觉，特别搭，特别好吃。配餐一般是酸菜和土豆，大口吃肉后，来上一口酸菜特别解腻，再加上一盘土豆，吃完真是饱得不要不要的。

炖猪蹄更适合女生

柏林的炖猪蹄很好吃喔！选用带骨的猪脚，直接用水来煮，真正保持了猪脚的原汁原味。更赞的是，这样的烹饪方法可以更好的保留猪脚中的骨胶原，也就是胶原蛋白，女生吃了以后对皮肤很好，可以美容养颜喔！

柏林白啤

柏林白啤酒精度很淡

柏林白啤酒（Berliner Weisse），与南部颜色普遍偏深的啤酒不同，它的颜色是淡麦秆色的，很淡，金黄透亮，喝起来比较爽口。这种啤酒是采用上层发酵的，喝起来没什么苦味，反而有着浓浓的果香和酸味。柏林白啤的酒精度数在德国啤酒大军中也算低的，一般酒精浓度只有2.8%左右，浓一些的也只有3.4%。

带有颜色的柏林啤酒

到柏林一定要尝尝当地的特色，柏林白啤酒，不烈又爽口。白啤酒在酿造过程中加入了乳酸菌，因此口感会比较酸，而且常会加入草莓酱或香车草调味，因此端上来通常是淡红色或者绿色的，好看又好喝，再配上柏林特产咖喱香肠，才是正宗的柏林味道。

柏林果酱包

柏林果酱包我的最爱

Berliner Pfannkuchen（应该就翻译成甜甜圈吧）最早源自柏林，但是如今已经遍布整个德国，地区不同夹心不同，有的用草莓酱，有的用李子酱。这种小蛋糕有点像甜甜圈，夹心酸酸的，蛋糕部分松松的香香的，上面撒着糖粉中和酸味，超级好吃，是我的最爱。

果酱包也有各种形状

果酱包（Berliner Pfannkuchen）发源于柏林，柏林人称之为Pfannkuchen，德国其他地方则叫Berliner。1756年，一个柏林的糕点师傅发明了这种食品。将果酱作为馅料，填装在甜面包里，然后放进油里炸，最后在上面撒上糖霜。有时候，果酱包也会做成8字型面包的样子，或者是甜甜圈的样子。

各地果酱包的馅料各不相同

德国各个城市都能看到果酱包的身影，虽然长的差不多，但是馅料却各不相同。北部的柏林地区，基本都用红色的果酱，南部巴伐利亚州会用杏酱，东部用李子酱，而巴登-符腾堡州则会用蔷薇果酱。随着果酱包的不断创新，也出现了使用奶油、香草酱、巧克力酱的果酱包，口味各有其特色。

柏林各大节日的标配食物

按照以前的传统，果酱包只能在每年新年和柏林狂欢节时才能买到，而如今却随时可以买到。但是每年跨年夜或是各种大型节日，果酱包却仍旧是每个人手中食物的标配。每个果酱包的价格基本都在1欧以内，在节日期间，面包店里的果酱包也都会打折出售，或者推出买五送一之类的促销活动，吸引更多人来买。

旅行者推荐

换换口味，尝尝越南菜

越战期间，许多越南难民进入了柏林，他们也带来了非常正宗的越南菜。越南菜普遍比较清淡，蔬菜很多，也有肉类烧烤，关键是价格比较便宜，一个主菜只要5欧左右，吃了那么多天的肘子和香肠，尝尝越南菜解解腻很不错。