潮州韩文公祠是为纪念唐代文学家、思想家韩愈而建。始建于宋咸平二年（公元999年），是我国目前历史较为久远的韩文公祠。
韩文公祠依山傍水，祠内记载着韩祠的历史和韩愈治潮业绩以及颂扬韩祠的诗文。登上侍郎阁还可一览潮州美景。
韩愈在潮州刺史任上不到八个月，在这期间驱恶除弊，扶持农桑，赎放奴婢，兴办教育，为潮州的发展做出了杰出贡献，也赢得了潮州人的敬仰与缅怀。